老酒鬼都喜欢喝年份较老的酒，这样的酒经过时间的沉淀，无论从品质还是口感上都有很大的变化，因此他们喜欢老酒，都知道老酒陈，那究竟什么是老酒的陈呢？今天三哥带大家一起来了解。

老酒的陈主要由这几种构成：醇陈、酱陈、油陈、曲陈、木陈、老陈、窖陈，接下来分别给大家讲讲这几种味。

醇 陈

醇陈我个人感觉就是幽香中带点漂浮不定的陈香，如果存放年限较长的酒闻起来味道非常淡雅。这种味主要存在于中低温大曲酒中。清香型和米香型是这种香味主要代表。

酱 陈

酱陈从字面上就能得出这个味有酱香酒的味儿，话虽如此但是他又和酱香味有一定的区别，酱陈味有点像黄豆酿造而成的酱油味，仔细闻闻有点陈醋的香气。

油 陈

油陈是酒中带点油味但味道不浓，也不油腻，有轻微的豉香气，舒适宜人。

曲 陈

曲是酒之魂，没有酒曲很难酿造出优质的白酒，因此酿造出来的酒中肯定会带有酒曲的味道，这种味是综合氨基酸的香气味或陈曲断面时的香气味。

木 陈

闻过陈木的朋友都知道这是什么感觉，老酒的木陈便是这种香味。

窖 陈

酒的酿造过程中需经过发酵，因此会将酒糟放在窖底发酵，使得最终酿造出来的酒具有窖底香，而老酒的经过存放多年后，这种窖底香便变得越香。

老 陈

品老酒主要在于，品其中酸甜苦辣涩五味是否协调，此外还品酒体是否丰满、幽雅、细腻，老酒的老陈便是如此。

老酒虽好，但目前白酒市场鱼龙混杂，想要得到优质老酒确实不易，想要得到优质老酒没有一定路子是不可能的，毕竟好的人品有好酒，不说能够得到世界上最好的美酒，但是绝对是尽其所知为您挑选最适合您的美酒，比你在其他地方得到的酒还要实惠，性价比高。毕竟好酒不多，想要用很少的钱得到好的东西没有一定路子确实不可能。