酒友们都知道，优质白酒放个5左右，品质会变得变得更好，但对于其他香型的酒而言5年是最佳的存放期，过了这个点酒质便稳定在这里了，但酱香酒就不同，纯粮坤沙酱香酒越放越陈越香，有道道100元左右可以得到不错的酱香坤沙酒。

但是，说到收藏酒都有这样的顾虑，不太懂酒、怕假酒、怕价高、怕不会藏等，再加上现在整个酱酒市场比较混乱，让消费者更是难以选择。

相对其他香型酒而言，酱香酒收藏价值是最高的。关键因素在于其存在多种酯类物质，这些物质都具有各种特殊的香气。但酱酒中的酯化反应相当缓慢，因此优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间。但这仅仅针对坤沙酱酒，虽然碎沙、翻沙酒存储时间长也有一定的变化，但其存放品质提升的价值没有坤沙酱香那么高。

前两天有酒友在讨论说：”5年王子酒赛新飞天、五年迎宾赛王子“，话音未落其他酒友便开始反驳称：”王子就是王子，无论怎么熬、放多久也成不了茅台，只能说他存放的时间久了品质会比新王子好很多，毕竟从原料和工艺上都无法做到跟飞天一样。丫鬟便是丫鬟，无论怎么飞上枝头，还是做不了凤凰。

酱香酒存放年限越久其老熟度高，香味会更加幽雅细腻，因此消费者在选择酒的时候，会经常听到这是10、15年的酒，作为消费者当然希望全部都是老酒，殊不知通常情况下15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳，真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯。真正的老基酒作为调味酒食用效果很明显，几滴20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。因此对于商品酒而言基本上都是基酒+老酒勾调而成，别误认为这款酒真的全部都是20年份酒。

商品酒收藏的来就的陈化属于”瓶陈“，它对环境的要求较为复杂，主要受酒瓶材料、密封状态和存放环境等因素影响，在收藏过程中主要是缔合变化及有机物之间的平衡反应，致使酱香酒变得越来越陈，酒质越来越好，不足之处便是储藏过程中缺少物质的氧化，因此建议酒友们选择陶坛封存酱香酒。如果少量藏酒酒友们可以用生料带+电工胶布封口防止跑酒。

想要存酱香酒，只要酒质本身好都可以存，如果您存储的是低度酒、翻沙、碎沙或者劣质酒，这就要另当别论了，无论储存多久酒体变化不大，因此想要您的酱香酒越陈越香必须得存上等坤沙酒。