啤酒的最佳饮用温度为10℃到12℃，常温的啤酒苦味大，通过冰镇后使原来的苦味大大降低，喝起来更好入口。

而白酒的最佳饮用温度为20℃到25℃，主要成分是酒精和水，常温下，酱香酒里醇类、酸类和酯类之间已经达到平衡，酒的香气协调丰满。但白酒经过加冰或冰镇，酒精和水会进行分离，而白酒里的酯类物质和酸类物质也会析出，导致白酒变浑浊，打破了原来酒体的协调平衡。冰冷的白酒使舌头麻痹，影响其灵敏度，让人难以品出白酒所具有的丰富口感，难以品出其真风味。

冰镇的白酒比较柔和，也容易入口，因为酒精会随着温度的降低而降低，容易导致喝酒过量，后劲也比常温的白酒大，导致酗酒。

白酒是不适合冰镇的，特别是芳香酯类物质多的酱香酒，我是阿德，一直在茅台镇从事酱香酒行业，我一直秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。