官窑之谓，在中国古代陶瓷史上有不同的内涵。

就广义而言，是有别民窑而专为官办的瓷窑，其产品为宫廷所垄断。

广义的官窑瓷，就是宫廷用瓷。

宫廷用瓷的来源有两种方式，一是“贡器”，二是“官厂”生产。

“贡器”，是朝廷派员到产地监烧的宫廷用瓷，让地方以进贡的方式供朝廷无偿使用。

在宋代以前，宫廷用瓷均采用“贡器”方式。

一般是从民窑瓷中“百中选一，千中选十”选“贡器”，

贡品的生产是“有命则贡，无命则止”，没有专设的管理和生产御器的机构。

“官厂”是由朝廷专设的管理生产御用瓷器的机构，又叫“御器厂”、“厂官窑”。

南宋修内司窑和郊坛下窑虽与明清官窑不同，一般也叫“官窑”，

但真正的官窑是从明代才有的。

唐代在产瓷区设有司务，

如唐景隆初（公元707~709年）褚绥为新平(景德镇)司务，奉诏监烧献陵祭器。

唐 五瓣葵口大凹底秘色瓷盘

唐代 越窑秘色瓷八棱净瓶，北京故宫博物馆藏

唐代邢窑白釉凤首盖贴花皮囊壶 ，河北故城县出土

宋代设监，如太平兴国年间(公元976~983年)，派殿前承旨赵仁济监理越州窑务。

在宋代瓷器中，官窑即是一种专称，

指北宋和南宋时在京城汴京（汴梁，今开封）和临安（今杭州）由宫廷设窑烧造的青瓷，

故又有“旧官”和“新官”之分，前者为北宋官窑，后者为南宋官窑。

北宋汝窑青瓷无纹水仙盆

北宋 定窑白釉刻花花卉纹梅瓶

北宋绞胎碗

官窑是在宋大观及政和年间于所造，

汴凉

青瓷釉色晶莹，有开裂或呈冰片状，粉青紫口铁定是其特色。

惕透

宋室南移在凤凰山下设立官窑，

又称修内司官窑或内窑，郊坛下设立的郊坛下官窑，器形较多，有直径大过一尺的大型产品。

南宋 修内司官窑粉青簋式炉

南宋 郊坛下官窑粉青菊花式盘

南宋 修内司官窑粉青贯耳八方壶

南宋 郊坛下官窑月白贯耳穿戴八方壶

到了元代则设局，以提领监陶，后改为本设总管。

他们烧出的“景德年制”，“枢府’等款式的瓷器，

分别称为“景德窑’，“枢府窑”等。

元景德镇窑枢府釉印龙纹盘

元代枢府款青白釉龙纹洗

元 青花松竹梅纹六方大罐

元 釉里红凤纹玉壶春瓶

明代宫廷用瓷分“部定”、“钦定”两种。

“部定”又叫“瓷”，

部限

“部定”由工部向御厂颁布烧造宫廷用瓷的额定数量相当于生产任务，

“部限瓷器”是无偿生产出来的瓷器，其精品是宫廷御用，稍次者用于赏赐和对外贸易。

“钦定”，又叫“钦限瓷器”，是由朝廷因特殊需要而对御窑厂追加的烧瓷任务。

“钦限瓷器”是真正的御用瓷。

但“钦限瓷器”多由民窑烧造，当民窑烧坏“钦定瓷器”时不能按期缴纳，就要买“部限瓷器”来赔偿。

明代的官员便趁此机会抬高价格，对民窑进行剥削。

明洪武釉里红执壶

明永乐青花龙纹扁壶

明宣德青花缠枝花卉荷叶盖罐

明宣德宝石红僧帽壶-台北故宫

明成化斗彩海水龙纹“天”字盖罐

明·弘治浇黄釉描金咸纹折沿盘，北京故宫

明代后期，改为“官搭民烧”。

所谓“官搭民烧”是官窑瓷只在御厂内完成制坯、彩画等前面的工序，

然后在“包青窑”中完成瓷器的烧成。

“包青窑”即“包烧、烧坏了还要包赔”的民窑。

明嘉靖红地黄彩云龙纹盖罐-日本大阪市立东洋陶瓷美术馆

明嘉靖青花黄彩龙纹盘

明万历 五彩穿花龙纹水丞 故宫博物院藏

明崇祯 素三彩龙凤纹碗 故宫博物院藏

清代是中国制瓷史上的集大成时期，其制瓷水平达到了前所未有的高峰。

尤其是康熙、雍正、乾隆三代，无论质量、数量都是前代所不可比拟的。

清代御窑厂设于江西景德镇，专供烧制宫廷御用瓷器，以工艺精湛、品种繁多，釉彩艳丽而闻名于世。

清三代瓷器器型最为丰富，既有仿古又有创新。

由于御窑和官窑两种瓷器均由“官家”督造和采办，所以对民间而言，统称为官窑瓷。

但就管理而言，则有非常大的区别。

御窑瓷，专供皇家使用，在器型、纹饰上均有严格的礼仪规定，等级森严，错用或擅用均为重罪。

清代官窑烧制的物件，也多数是按照大内提供的样式来制造。

清康熙青花山水人物纹盖罐-北京故宫藏

清康熙珐琅彩黄地缠枝牡丹纹碗-北京故宫

清雍正粉彩蟠桃纹天球瓶-北京故宫

清雍正仿汝釉扁腹长颈瓶-北京故宫藏

清乾隆瓷母各种釉彩大瓶-北京故宮

清乾隆仿雕漆红釉碗-美国大都会艺术博物馆

官窑在制瓷材料和方面，都占绝对优势，大批优秀匠师为其打造物件。

工匠

也因为如此，官窑所制的瓷器，不管是在质量还是在技术上，都堪称精美绝妙。

官窑瓷，主要是庞大的官僚群体使用，要求相对较低，限于花鸟虫鱼神话等“礼制”之外的题材。

有时皇家会作为“趣味”把玩器采购，供官员、富商使用。

这一类瓷器，一般由内务府采办，设有专门的督陶官，长年烧造。

清末后停产。

清嘉庆黄釉 云龙纹天球瓶

清嘉庆松绿地粉彩包袱瓶，台北故宫藏

清光绪黄釉墨彩花鸟纹长方花盆

清宣统 白釉红彩二龙戏珠纹盘

从元世祖忽必烈设置“浮梁磁局”到清朝覆亡，

景德镇是元、明、清三代皇家瓷厂所在地，中国的官窑制度在这里延续了632年。

江西景德镇也由此拥有烧造时间最长、规模最大、工艺最精湛的官办瓷厂。

景德镇地下也因此存有大量因禁绝流入民间而被就地掩埋的古碎瓷，

成为中国目前品类最完整、年代最可靠、信息最丰富的官窑遗址和“地下瓷都”。