宋代名窑之一的建阳窑, 亦称“建安窑”、“乌泥窑”。窑址在福建建阳县水吉镇的芦花坪等处，遗物分布面积约12万平方米。建窑创烧于唐代，主要烧制黑釉瓷、青瓷、青白瓷等，到南宋时极为盛行，止于清代。建窑烧造的瓷器品种中包含有青釉瓷器，以黑釉瓷为主。黑釉瓷中又以兔毫盏为主，成为当年最佳的“斗茶”用具。此外，还有油滴盏、鹧鸪斑盏、曜变盏等均是宋代黑釉瓷器的代表作。建窑黑釉瓷盏还曾经一度成为进御贡品。

“建盏”不仅饮誉中国，在世界陶瓷史上也有相当的影响。由于深受东南亚国家人民的欢迎，它在中外文化交流史上具有重要的地位。当年，不仅宋朝人喜欢斗茶，日本僧人南浦绍明等把这一套茶礼搬到日本后，据说其炽热程度不亚于大宋。因此，不少建盏精品就漂洋过海到了日本，并拥有了一个新的名字：天目碗。

接下来的轨迹就是：极力追捧→被书院茶道指定为唯一名贵茶碗→鉴赏→收藏。一时价至倾城。建盏之所以能成为日本茶道文化的主线，与禅宗文化在日本的勃兴也有关。南宋乃至于蒙元，中国禅僧陆续赴日，他们带去了把系统的禅宗文化，也带去了大量的图书、绘画、陶瓷。中国禅宗的审美观让日本人倾倒膜拜，直至直接影响着镰仓时代以后的思想、文化及艺术。

在这种审美观的指导下，僧人们创出了日本茶道中最基本的观念—“闲侘”。而建盏，以自然厚重的质地，幽深的颜色、钝黯的光泽、冷寂的触感，承载了他们的美学理想。学佛习茶的僧人把建盏带到日本，不经意的一个举动，创造了一段历史。按照今天日本学者的说法，宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基调。

装饰种类

该窑始于晚唐，盛于宋，衰于元。主要烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等。产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，以盛产黑釉瓷而闻名于世。足底有“供御”、“进盏”字铭的，应为宋代宫廷烧制的贡品。由于黑釉盏的胎含铁量高，一向有“铁胎”之称，胎体呈黑灰色、紫黑色，胎质粗糙坚硬，露胎处色沉而无光。造型有大小敛口、敞口等不同形式，圈足小而浅，修胎草率有力，刀法自然，釉质刚润，釉色乌黑，器物内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎。釉面有明显的垂流和窑变现象，有“兔毫”、“油滴”和“曜变”及“鹧鸪斑”等名品。目前日本所藏闻名世界国宝级的“曜变”天目盏，属于建窑产品。

名品风格

建盏的胎体厚实坚致，釉色黑而润泽，器型以碗、盏为主。建窑器底部露胎，釉汁垂流厚挂，有的凝聚成滴珠状。釉面呈现褐黄色、银灰色和褐蓝色。因釉色细而下垂，酷似兔毫，故称“兔毫盏”，按其釉色又叫“金盏”、“银盏”和“蓝盏”。“蓝盏”最为可贵。在高倍放大镜下，可见其釉面开细小蝉羽纹，点缀着雪花片的金星、银星和红星。其流淌下垂的兔毫纹，呈现着浓淡深浅、曲曲弯弯不规则的宛如西北黄土高原的丘壑，在太阳光下，其黑色釉面闪烁着金红色的光点，盛满水其金红色光点在水中跳跃，其妙无穷，具有自然美感。深受中外茶道人士重视。

曜变天目盏

珍贵的曜变天目盏。曜变天目釉层透暗蓝，釉面散布着许多黄色或浅黄花色斑点，斑点周围闪耀着一圈紫蓝色的霞光，斑点随光线入射方向而改变其颜色，呈现红、蓝、绿等色彩或闪射金光；不同角度观察，其颜色各异，光、色变化奇妙，为语言所无法描述。

油滴天目的特点是在黑釉上布满许多银灰色的圆晶点，似“夜空星辰”，为银油滴；如圆晶点呈金黄色，则为金油滴。兔毫的产生，主要是形成油滴的铁结晶和釉都向下流动，由于流速的不同在黑釉中透出美丽的褐黄、蓝绿、淡棕或铁锈色的兔毫状流纹并富有立体与空间感，其色调偏金黄者称之为金兔毫。

日本的一本有关中国美术的文献《君台观左右帐记》记载：建盏之“曜变”，世上罕见，值万匹绢。“油滴”是次之，亦为重宝，值五千匹绢。“兔毫”值三千匹绢。

油滴天目釉

作为天目釉种类之一的油滴天目，因制作技术之独特奥妙、千载难逢而成为传统名釉，目前传世佳作并不多见。黑色釉器的釉面上分布有许多金属光泽的圆点或星斑，形似油滴，故称“油滴盏”。 因形似鹧鸪鸟胸部羽毛的斑纹，称“鹧鸪斑”。油滴的形成是釉面上气泡排出的地方聚集着铁的氧化物析晶。烧制时能够形成油滴的温度范围很窄，要刚好使气泡逸出釉面但又不能散开或消失，所以烧成斑点清晰的油滴是十分难的。

从建盏看宋代的审美意识

建盏犹如夜空或深潭一样沉静的黑，其中所呈现的神秘斑纹，使人感到它确实是“窑神”的杰作。建盏采用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免烧窑时底部产生窑粘。釉在高温中的垂釉现象，称“釉滴珠”。与那些过于精致谨慎的器具相比，更带有一种粗率自然的亲切感，更能触发人们的无穷遐想。沉稳中多了几分灵动之美，这是建盏的特点之一。建窑黑瓷玻化的程度较高，釉面光亮但不刺眼，给人以宁静庄重之感。宋代是一个理学文化主导的时代，这种时代精神体现的是一种平静柔和的心绪意境。

兔毫连盏烹云液

宋徽宗赵佶精于茶道，北宋大观年间他著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，恐怕是绝无仅有。