当你在研究元代瓷器的时候，是不是曾经有过这样的疑问：元青花、釉里红、龙泉青瓷，概念都挺清晰的。但在元瓷中，有两种叫法却时常被人混用：枢府瓷和卵白釉瓷。

元 “枢府”印花金刚杵莲纹碗 | 2015年保利71.3万人民币（E.T.Hall旧藏）

其他朝代的瓷器，不是以窑场命名，就是以所在地命名。比如越窑、定窑、龙泉窑、景德镇官窑等等。

那这个“枢府”究竟是个什么名号？为什么同一件瓷器，有人叫枢府瓷，有人叫卵白釉瓷？枢府瓷是不是就等同于卵白釉瓷？

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什么是卵白釉，什么是枢府瓷？

实际上，“卵白釉瓷是不是等同于枢府瓷”这个命题，学界至今仍然有一些争论。其实如果仔细比对分析，从文献资料和出土实物两者共同入手，理论和实际两手抓，我们就能发现这两者并不能混为一谈。

首先，我们得了解一下卵白釉，以及枢府瓷的定义。

卵白釉，是一种釉色润泽失透，色白微青，像鹅蛋一样的釉色。这个名词最早是由陶瓷专家孙瀛洲提出的，他在《元代卵白釉印花云龙盘》一文中，直接把这种盘子的釉色叫做“卵白釉”。

这种叫法非常形象生动且贴近生活实际，“卵白”两个字一出现，但凡有点生活经验的都会想到那种白里微微带点儿青色的色泽。

而枢府瓷，则是指那些枢府在景德镇定烧的，模印有“枢府”字样的瓷器。这里的“枢府”，是枢密院的简称。元代时，枢密院是主管军政大权的中枢机构，也就是元朝最高军事机关。

上个世纪六七十年代，人们在出土器物中发现的卵白釉瓷器，很多都模印了“枢府”字样。因为占比较大，在流传的过程中，这种釉色的器物就被叫成了“枢府瓷”。

卵白的釉色+“枢府”的字样，造就了“枢府瓷”。于是在很多人口中，枢府瓷就直接和卵白釉瓷画上了等号。

元 “枢府”缠枝花卉纹碗 | 2014年香港苏富比18.75万港币

元 卵白釉缠枝花卉纹碗 | 2022年纽约佳士得3.528万美元

然而不同的人对于颜色的视觉感官是不同的。同样一种红，某甲称之为“猩红”，某乙就可能称之为“大红”。

就比如我们今天叫得频繁的卵白釉，在郭葆昌先生的认识里，是一种“月下白”色。对比“卵白”，“月下白”的文艺气息是不是瞬间爆棚？

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卵白釉瓷是枢府瓷吗？

老话说得好，三人成虎。一个名字叫得多了，也就成了大家都认可的名字。但事实呢？

高安博物馆展厅

此块展板文字对“枢府瓷”的解释，写着“所以又称卵白瓷”

1999年，景德镇刘家坞窑发现了一层纯净的元代早期堆积地层，其中出土的“枢府瓷”存在从青白到卵白的发展过程，甚至有一些器物的釉色发灰或发黄。

与北方瓷土相比，南方瓷土含铁量普遍更高，而含铁量的高低决定了胎体和釉色的呈现。

元朝“国俗尚白，以白为吉”，集中在景德镇地区的制瓷工匠为了适应上层的需求，自然要改进配方。于是，在宋代青白瓷的基础上，出现了卵白釉这个新品种。

当我们去看一些印有“枢府”字样的瓷器时，也会发现其中有的明显是青白瓷的色调，并不是元代后期成熟的“卵白”色。

元 “枢府”缠枝花卉纹碗 | 2017年纽约佳士得6.875万美元

元 “枢府”印花缠枝莲纹盘 | 2021年纽约苏富比2.016万美元

元 卵白釉印龙纹折腰洗 | 2017年香港佳士得10万港币

与此同时，卵白釉瓷上也并不是全部都有“枢府”字样。“太禧”、“宪台（司）公用”、“局用”、“东卫”、“福禄”、“颜乐”、“玉”等等，都曾出现在卵白釉瓷器上。当然还有相当一部分的卵白釉瓷是没有文字的。

比如“太禧”，是太禧院（太禧宗禋院）的简称。太禧院是元代掌管祭祀的官署。又比如“宪台（司）公用”，“宪台”是元朝中央机构御史台的别称，是专职的国家监察机构。

显然，元代时，枢密院、太禧院、御史台等官署都曾在景德镇窑定制烧造卵白釉瓷器，“有命则供，否则止”。

元 “宪台（司）公用”青花款卵白釉残片 | 扬州博物馆藏

元 卵白釉印花“太禧”铭盘 | 北京大学塞克勒考古与艺术博物馆藏

由此，起码可以得出一个最直接的结论：枢府瓷可以有卵白色，也可以有青白色。卵白釉瓷器可以为枢府制作，也可以为太禧院、御史台制作。两者有重合的地方，但如果给它们划等号，是有失偏颇的。

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卵白釉瓷是供御瓷吗？

既然元代官署常往景德镇定烧卵白釉瓷，那卵白釉瓷是专供官府的吗？或者大胆一点说，卵白釉瓷是专门为王公贵族生产的供御瓷器吗？

答案是：并不是。

随着更多出土、出水瓷器的佐证，我们能明显发现，卵白釉瓷存在精、粗两类。精者愈精，粗者愈粗。

一些模印有“枢府”“太禧”字样的瓷器制作相对精良，但也存在着款式、纹样基本一致，但制作工艺远远不如的无字瓷器。

元 卵白釉印花团菊纹深腹碟（内有“福”字） | 高安博物馆藏

元 卵白釉“王白”款高足杯 | 首都博物馆藏（海淀区耶律铸墓出土）

例如1982年安徽歙县窖藏出土的“枢府”款瓷，不仅有“枢府”字样，还有“椿”字。1983年乐安县窖藏出土的“枢府”款瓷，有墨书“德星”或“德星桥”。集宁路元代窖藏出土的“枢府”款瓷，还有墨书“药”字。

这些瓷器的存在说明，当时的卵白釉瓷不仅可以由官署定烧，民间同样可以去订制。

无论是文献记载，还是考古发现，都能证明元代时，民间窑场曾大量仿制官署定烧瓷器。

明初曹昭在《格古要论》中记载：“当时民亦仿造，然所贡者具千中选十，百中选一，终非民器可逮。”

清代蓝浦在《景德镇陶录》的“枢府窑”中也记载：“元之进御器，民所供烧者。有命则陶，土必细白埴腻，质尚薄。”

相较于历史上的其他封建王朝，元朝对下层社会意识形态的控制更宽松一些。景德镇的工匠们在完成官署定制瓷器之外，同样会大量生产仿制品。这些仿制品有的为民间富家翁所用，有的则走上了海外贸易的大船。

元 卵白釉云龙纹碗 | 2012年伦敦佳士得1.375万英镑

元 卵白釉模印云龙纹碗 | 2016年中贸圣佳40.25万人民币（香港望星楼旧藏）

元 卵白釉“枢府”云鹤纹碗 | 2016年香港苏富比7.5万港币

从严谨的角度来讲，卵白釉瓷并不能完全等同于枢府瓷。毕竟，如果可以有枢府瓷，那为什么不能有“太禧瓷”、“宪台公用瓷”？

至于为什么现在依旧有人会把枢府瓷等同于卵白釉，嗯，可能大概也许，是因为“枢府瓷”叫起来要“卵白釉”更性感吧。

参考资料：

徐标《元代景德镇卵白釉瓷研究》

朱良赛《元代枢府瓷的考古学观察》

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