陶瓷的美体现在造型、釉色、纹饰等细节之处，但给我们最为直观的感受的源于其釉色。釉色可以是恬静的，可以是浓重的，可以是淡雅的，可以是绚丽的，是人与自然巧妙结合的神韵。

青釉

青釉是中国历史上最早出现的釉色，在商代就出现了在陶器上施青釉的器物，到了汉代，真正意义上的瓷器出现，依然是青釉瓷器。青釉是以铁作为主要着色剂，含铁量越高，呈色就会越深，工匠通过不断调整釉药成分，形成了各种各样的青釉瓷器。

其中最为出名的属“天青釉”，相传为五代后周柴世宗所创，世宗称其为：雨过天晴云破除，者般颜色做将来。到了宋，天青釉尤其受到皇帝的喜爱，不仅五大名窑中有天青釉的汝窑瓷器，青中泛灰的官、哥窑瓷器。还有龙泉窑梅子青、粉青瓷器，耀州窑老绿色青釉瓷器。景德镇在这一时期创烧了青白釉瓷器，这种瓷器青白中泛有一丝湖绿色，更显淡雅。

白釉

白釉虽然较青釉瓷器发展的较晚，但依然不能阻碍它成为中国最重要的釉色。白釉瓷器和青釉瓷器制作工艺基本相同，随着制瓷工艺的不断发展，釉中含铁量降至3%以下，就会烧制出白釉瓷器。白釉瓷器出现在南北朝时期，到了唐代开始大力发展，并成为宫廷用瓷。

到了宋代，白釉瓷器工艺已经非常高超，定窑白瓷胎、釉出现了精、白、波的特征，非常受北宋人民喜爱，这时期白釉多泛微黄。元代枢府釉瓷器白度不是很高，但很紧致，在其基础上烧制成功了青花瓷器。到了明代永乐时期，烧制成功了一种甜白釉瓷器，釉水莹后如凝脂，洁白如玉。

黑釉

黑釉瓷器出现在东汉中晚期，到了宋代由于饮茶斗茶之风盛行，而黑釉瓷器更适合作为斗茶的器皿，所以这时期茶具多为黑釉瓷器。

吉州窑木叶天目碗，在胎上先施黑釉，把经过处理的菩提叶或桑叶放入盏中，经过高温烧制，树叶的纹路就会印在盏中，脉络生动自然，倒入清水后纹饰好像随水在动。建阳窑建盏，胎色深黑坚硬，釉面呈垂流或窑变的现象，有兔毫、釉滴、曜变、鹧鸪斑等品种。随着斗茶风气的消失，曜变天目盏与建盏消失在历史的舞台上。当然还有很多黑釉瓷器，比如鲁山花瓷，也是在胎体上施黑釉，然后随意点染乳白带蓝的斑点，也是黑釉瓷器的一个代表。

红釉

红釉从呈色上可以分为三种：铜红釉、铁红釉、金红釉，在唐代中国发明了红釉的烧制技术，北宋年间均窑烧制出均红釉瓷器，但这种红釉并不纯粹，直到明代宣德年间，成功创烧出了霁红釉瓷器。霁红釉瓷器是一种铜红釉瓷器，烧制极为不易，属于高温红釉，永宣时期景德镇熟练掌握铜红釉的烧制技术，烧制出艳丽均匀、釉层莹润的红釉瓷器，受到世人喜欢。

到了康熙时期，烧制成功了牛血红色铜红釉瓷器，就是著名的“郎窑红”。郎窑红有一种强烈的玻璃光泽，釉色如初凝的牛血一样鲜艳。在康熙时期也成功烧制了一种金红釉“胭脂红”。釉面匀净明亮，娇嫩欲滴，呈现淡淡的粉红色。

蓝釉

蓝釉是以钴作为着色剂，永乐时期蓝釉瓷器蓝色纯正，釉面光润肥厚，宣德时期工艺更甚，蓝釉质感凝厚，色泽美艳，犹如蓝宝石，也叫宝石蓝。宣德时期还创烧了一种洒蓝釉瓷器，蓝中自然分布着白点，如同雪花洒落。康熙时期大量烧制这种洒蓝釉瓷器。

黄釉

黄釉本是以铁为着色剂，经过低温烧制，根据着色剂成分不同，釉色有深浅浓淡之分。有：浇黄、鹅黄、麦芽黄、淡黄等品种。纯正的黄釉始于永乐时期，到了宣德时期釉面肥厚娇嫩。弘治黄釉瓷器为历代之最，被称为浇黄釉，釉色娇嫩、淡雅、如鸡油。

到了清代，由于氧化锑的引入，一种新的黄釉瓷器产生，就是雍正时期的柠檬黄，比传统的黄釉恬淡典雅。