哥窑瓷器中，最珍贵的釉色依次为粉青、米黄、灰青‌。这一排序基于文献记载和器物特征的综合分析：‌

1. ‌粉青釉‌
   在《中国陶瓷史》中被明确列为哥窑典型釉色，其特征是釉质如凝脂般温润，呈现淡青色中泛白的色调。这种釉色对烧制温度和窑变控制要求极高，是宋代青瓷美学的巅峰代表之一。

2. ‌米黄釉（炒米黄）‌
   多个来源均强调其作为哥窑标志性釉色的地位，釉面带有酥光质感，常伴随"金丝铁线"纹片。其珍贵性体现在：

   • 需要通过特殊染色工艺形成深浅交织的纹路
   • 胎骨多为紫黑色或铁黑色，形成独特"紫口铁足"效果

3. ‌灰青釉‌
   兼具实用与审美价值，故宫博物院藏明宣德哥釉碗即采用此釉色。其特点是：

   • 釉面呈现微妙青灰色调
   • 常与月白色釉相提并论，体现宋瓷含蓄内敛的美学追求

需要特别说明的是，哥窑的珍贵性不仅取决于釉色，还与胎质（如紫口铁足）、纹片（如金丝铁线）等特征密切相关。现存传世哥窑器的釉色分类仍存在学术争议，具体价值需结合器物完整性和历史传承综合判断。