随着时代不断的变迁,茅台酒不仅走出了国门为国争光,还在业界闯出了一番天地,为了迎合市场的多变性,茅台在不断的进步,花样百出。茅台酒的历史悠久,经受住了时代变革,沉淀出了酒文化的精髓。大家知道酒圈中都是如何辨别区分茅台酒的不同吗?
首先,按酒的度数区分,茅台酒也分高低度酒,一般市场上见得最多的是三十八度和四十三度的。一般而言,四十度和五十度是个分界线,四十度以下的属于低度酒,口感比较淡,适合初级入门的小白们,四十度到五十度之间的属于降度酒,口感比低度酒浓一点,和高度酒相比呢,又很逊色,高度酒是指五十度以上的白酒了,这个度数的酒最受广大酒友们的喜爱,因为口感层次丰富,入口浓郁醇香,回味无穷。酒精度数有个趣味实验:53.94ml的纯酒精加49.83ml的水,混合物体积是100ml,莫名其妙地减少了3.77ml。聪明的酒友们,有谁知道3.77ml被谁偷走了?
接着,按酒的品质区分,酒的品质大概可以归类为这么几种:普茅、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份。还有一些朋友们更为讲究,划分的更加详细,就不在这里一一叙述了。口感层次倘若有个比较级,老李认为年份酒>特制陈酿>陈酿>珍品>小批量勾兑>微调酒质>普茅,虽说价格不能决定一切,但是价格越高的酒质相对好些,特殊情况特殊对待。
其次,按品类区分,茅台酒的系列太多了,粗略概括为系列酒、普茅、纪念酒、陈酿酒、年份酒、定制酒等。在这里重点说下茅台系列酒和年份茅台酒,其他的也很价值,可是老李喜欢日常饮用和收藏高品质的酒。
系列酒主要分为,一曲三茅四酱,就是我们口中的:贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。年份茅台酒,是自出厂以后,通过自然的存储到至今的茅台酒,我们统称为陈年茅台酒。如:60年代茅台酒、70年代茅台酒、80年代茅台酒。酒圈里认为年份茅台就是陈年茅台,15年份等茅台就等于陈酿茅台,和82年拉菲一个道理。
最后,按出厂年份区分,都知道茅台酒中最为出名的就是酱香型白酒,酱香型白酒的特性,茅台酒存放时间越长,就会变得越加纯厚,口感上的刺激也会相应减少,入口香气扑鼻,回味甘甜。酒友们常念叨老陈酒老陈酒,时光赋予了历史意义、真实事件纪录、具备投资属性的不可复制的文化精要。因为年份跨度很大,茅台酒分为茅台新酒、茅台次新酒与茅台老酒。
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