中国人喝酒讲究，什么场合喝什么类型的酒，这造就了各大酒企会根据市场消费用户生产不同等级的酒供其选择。

平价口粮酒

白酒新国标政策的实施，让消费者更直观地辨别自己平时喝的是否是“纯粮食酒”。光瓶白酒作为大众平价酒，好喝不贵，又是纯粮酿造，其社交属性也在不断增强，深受大众消费群体的追捧。

随着“80后”“90后”白酒消费群体崛起，这一类消费群体更理性、更自我，反映在白酒消费上就是追求“时尚潮流”“轻奢格调”“智能、个性”，即便受制于消费承受力而选择光瓶酒，也为光瓶酒选择上赋予新的标准和“玩法”。星空375西凤酒凭借年轻时尚的蓝色星空包装，纯正的口感，突破百元价格段率先占位高线裸瓶酒市场，这款高品质光瓶酒深受省内外消费者，尤其是年轻群体的喜爱。

除了符合大众消费的平价口粮酒，白酒还有其他的分类，接下来就给酒友们聊聊白酒等级中，优级、一级和二级是怎么区分的？

白酒生产标准中优级、一级指的是什么意思？

不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以凤香型白酒为例，遵循正宗西凤酒地理标志产品执行标准（GB/T19508-2007），这个执行标准也代表着其是纯粮食酒。

采用泥窖固态发酵，其酿造工艺经过“八次投料，十次发酵、九次取酒”，生产周期经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，再根据不同发酵阶段、品质储存基酒。

酒海贮存三年，通过酒海“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质谐调平衡，赋予“蜜香”，实现二次酿造。

成品酒做到了酸、酯、醇类物质和谐平衡，酒体丰满，多味结合，兼容互补，口感舒适，香气馥郁，尾净悠长。

其中以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级。

白酒酒质优级和一级对比如下

1.酒质对比

优级：总酸≥0.40g/L、总酯≥1.20g/L、乙酸乙酯≥0.80g/L、己酸乙酯≤0.03g/L、固形物≤0.50g/L。

一级：总酸≥0.30g/L、总酯≥1.00g/L、乙酸乙酯≥0.80g/L、己酸乙酯≤0.03g/L、固形物≤0.5g/L。

2、香气

优级：香气浓郁、持久，乙酸乙酯、乳酸乙酯和其它呈味物质杂糅适中，没有刺激性，不浓，不艳。

一级：香味浓郁，复合香气明显，整体香气消散较快，回香感不足。

3、口味

优级：主体口感根据香型决定，味道丰富，酒体丰满，多味结合，兼容互补，口感舒适，香气馥郁，尾净悠长。。

一级：主体口感根据香型决定，酒体协调，特征风味明显，绵柔感欠缺，总体不及优级。

图文源自网络，如有侵权，请联系删除！