物以稀为贵，白酒收藏就是追求这个问题。但是存酒更深层次的意义到底是什么？哪些酒值得存？这是很多酒友跳不过去的问题。今天就和大家聊聊这个话题。

存酒的误区

第一，存酒赚钱。这个想法现在行不通，其实过去也行不通。自始至终这都是一个伪命题，老酒市场不成熟没有标准，再加上现在经济下行，高端老酒根本流通不起来。

第二，10年王子赛飞天。这句话的字面意思就是说1瓶茅台王子酒存上10年，口感就能赶得上1瓶刚新出的飞天茅台。

众所周知，白酒在存放的过程中是越存越香的，这是由于酒精被逐渐氧化为乙酸，而后又与原来的酒精反应生成带有香味的乙酸乙酯导致的。按这个原理理解“10年王子赛飞天”的说法是合情合理的，可是大家却忽略了一些重要信息，那就是口感除了与存放时间长短有关以外，还与酒的酿酒工艺和材质有关。

王子存100年也不会变成飞天。存酒是对酒体口感的改善，决不可能改变酒体的品质等级，而且这种口感的变化是由基础酒质决定的，也就是说基础酒质越好，口感提升空间越大。

第三，存越久口感提升越好。虽然说白酒没有保质期，但是每个酒都有自己最佳的陈化时间，如果时间过长，酒体中的香味物质就会减少，味道会越来越淡，随之而来陈味儿加重，放的时间久只能当作调味酒用，如果单独饮用，喝起来有点儿像白水加酒精加陈化剂。所以说，如果是日常存酒，价位适中的放个两三年基本就可以了。

哪些酒可以存

高度酒。50度以上的白酒相较于低度数白酒，酒精不易挥发。低度数的白酒一旦挥发酒没有了实用的价值，连长期保存都难以做到，就更没有升值的参考性了。

正规品牌、文化价值的酒。收藏白酒的时候和集邮票一样，成套或是有特殊纪念意义的产品会更具有价值。

酱香型白酒应作为首选。酱香白酒的酿造工艺复杂，用料都是纯粮食，香气酒质都具有代表性。并且酱香型白酒在存放的过程中，口味的提升会明显醇厚，利于长期储存。当然，选择酱酒进行收藏时，还需要考虑个人的口味偏好、酒的品质、酒的年份以及酒的保存条件等因素。同时，也要注意选择正规渠道购买，确保酒的真实性和品质。