绞胎是指将两种以上不同颜色的瓷土通过各种复杂工艺在瓷胎里直接做出纹饰的瓷器。

而由于传统的绞胎工艺因为不成熟，种瓷泥不易完美揉和，烧造过程中容易开裂，成功率较低。因此较大的工艺难度和极低的成功率导致绞胎瓷器存世数量稀少。历史上流传下来的绞胎作品多为陶器。

它与其他陶瓷器物表面以施釉、绘画、雕刻、粘贴的技法进行装饰不同，绞胎器在胚胎成型前就利用不同色泽的陶泥或瓷泥一起绞揉，在成型过程中使其花纹图案充分展开，从而达到器物装饰美化的目的。

目前中国大陆多个省、市、自治区的近30家单位共收藏有唐代绞胎器50多件，另外台湾及海外亦收藏有10件左右。而私人藏品因情况复杂，故数字不详。

综合考虑是否为墓葬、遗址或窑址出土品以及流传有绪的名品、孤品等因素，大陆收藏唐代绞胎器质量最好，尤其是考古发掘品占有绝大多数，它们造型丰富，纹饰精美，而且来源清晰，堪称该类器物研究的标准器。

绞胎工艺装饰构思奇巧、独具匠心、随心所欲、无拘无束，充分发挥了工匠们的艺术想象力，创造出了非凡的艺术珍品，为后人留下了珍贵的艺术遗产。