湖田窑在宋代和元代的时候，也是在大规模的进行制造生产，湖田窑的生产时间是非常长的，所生产瓷器的的地方，也就是著名的古代窑场。遗址保存的遗物非常丰富，历代古窑遍地，有宋末的“马蹄窑”，明早中期的“葫芦窑”等。

这里所生产出来的瓷器都是非常精美的，其造型美，装饰技艺更是独步青云，特别是刻花、划花技法。娃娃纹、莲纹、水波纹等等，构图饱满，线条流畅，洋溢着浓郁的生活气息。

湖田窑的瓷器胎质非常的细腻，并且洁白无瑕，带着一种莹润的青色。湖田窑接近于透明，因为他有着一种玻璃的质感，这是其他瓷器无法媲美的。

其中最具特色的就是青白瓷，因釉色介于青白之间，白中闪青，青中闪白，故名，是景德镇湖田窑在北宋初、中期独创的釉色品种。因青白釉的釉质中含有微量的铁质，釉色白中泛青，釉层细薄晶莹，具有温润如玉的艺术效果，成为南方青白瓷中的一枝奇葩。

目前湖田窑瓷器少有真品，而且由于时间过长，现在所能保存下来的湖田窑瓷器也是非常稀少的，所以为什么有很多收藏家会喜欢收藏它，不仅仅是因为他价值的体现更多的是，因为湖田窑的制作工艺是非常精美的，是具有艺术价值的。