高丽青瓷是高丽王朝（918～1392年）陶瓷器中最具时代艺术的代表，它是受中国唐宋王朝青瓷影响而发展起来的，如越窑、耀州窑、汝窑等。高丽瓷在继承、消化中国制瓷技术与装饰手法的过程中能较好地融入高丽文化内涵，最终形成了既有中国青瓷传统技术、艺术手法，又有本国文化及艺术特色的独立青瓷体系。其优美精致，是贵族生活的物质、文化象征，部分可与中国宋代汝窑相媲美。

统一新罗时代生产高温灰釉陶，高丽时代青瓷发展迅猛，受越窑影响较深。10世纪末期后，大量宋瓷输入，以受北方汝窑和南方龙泉窑影响最深，高丽青瓷开始呈现深沉的绿玉式格调，刻划花以菊花唐草为主要装饰纹样，造型以典雅清秀取胜，已不见宋瓷的大胆夸张。

12世纪始，高丽青瓷发展达到高峰，釉色综合了汝窑、龙泉窑的工艺特色，产品近似于龙泉窑、汝窑的梅子青、艾叶青、粉青、天青、月白等色，最主要成就在于烧出了美丽绝伦的翡翠色调。

北宋宣和五年(1123年)出访高丽的使臣随员徐兢在其著《宣和奉使高丽图经》中写道，“陶器色之青色，丽人谓之翡色。”“碗、碟、杯、瓯、花瓶、汤盏，皆窃仿定器制度...其余则越州古秘色、汝州新窑器，大概相类...色泽尤佳...酒樽之状如瓜，上有小盖，而作荷花伏鸭之形...狻猊出香亦翡色也，上有蹲兽，下有仰莲承之，唯此物最精绝...高丽工技至巧，其绝艺悉归于公。”

高丽青瓷的生产是由宫廷直接派官员“窑直”管理的，这点与宋代官窑或明清御窑相类，正是绝艺悉归于公，尤以全罗南道康津郡大口面沙堂里和全罗北道扶安郡保安面柳川里的窑场最为著名。其青瓷产品只进供上层贵族，器物务求华丽，重质不求量，不惜工本，广泛采用青瓷堆花、透雕、镶嵌、辰砂、镶嵌描金、铁绘等高难度的精工技巧，或单独使用，或多种工艺综合于一器。

像仁宗长陵出土的青瓷瓜形瓶及方形台有类于宋代青瓷的高雅宁静，而青瓷透雕七宝香炉、青瓷透雕唐草纹盒、青瓷镶嵌透雕龟甲纹套盖、青瓷透雕双龙笔插、青瓷龟形水洼注、青瓷堆花莲荷唐草纹水注的华丽精巧，已超过宋瓷，足与金银工艺争胜。