定窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，中国宋代五大名窑之一，它是继唐代邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。

南宋韩淲的两句诗，写出了瓶与梅在中国古代文人生活中的意趣。梅瓶，在中国古代众多瓷器造型中，风格独具，元以前就是一酒具，明中晚期以后，梅瓶的观赏陈设作用则越来越明显。文人喜欢用它插花——它的口很小，文人认为这和瘦骨嶙峋的梅枝是相匹配的，插一枝梅花显得特别雅致。定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。这种典雅的造型、浓郁的文人气息，也使得梅瓶成为了瓷器收藏者的挚爱。

瓶口窄小，颈短肩宽，瓶身渐收，底部微微外撇，造型优美匀称，整体施酱色釉，人们又称它为紫金釉、柿釉。因为釉料含铁，在高温下产生了类似铜器的质感。一般白瓷或青瓷的釉色或多或少都有一层玻璃般的明亮浮光，但酱釉瓷器没有。从这件梅瓶可以看出它釉色莹润，光泽含蓄，有一种淳厚质朴之美，展现了宋代追求朴素的极致。

定窑酱釉瓷器产量稀少，这与烧造难度密切相关。从这件梅瓶口沿窑沾露胎处也可以看出，釉料在烧造时向下垂流，露出了洁白的胎骨，烧造单色釉瓷器的胎体原料比普通白瓷要求更严格，而胎体外面只挂一层很薄的釉层，经过上千度的高温烧制，窑变极难控制，要达到釉色纯正、通体一致、光润美观的效果难度相当大。因此定窑生产的酱釉瓷器主要以碗、盘、碟等小型瓷器为主，而这种梅瓶之类的大件瓷器因为太难烧造，所以存世量极为稀少。

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