一、德化窑瓷器的历史背景

德化窑在福建省德化县，宋、元时已烧制青、白瓷，明代达到高峰，是当时著名民窑之一。

德化制瓷历史悠久，早在烧造印纹陶器的新石器时代，德化即开始生产和使用陶瓷。唐代后期，德化美湖、泗滨一带制瓷业已开始发展，唐末至五代，三班颜化采编著了陶瓷专著《陶业法》、绘制《梅岭图》，这是中国最早的关于陶瓷的专著。

北宋时代德化以碗砰仑窑为代表的窑场，其制瓷工艺已采用轮制、模制和胎接成型的技术，生产出了白度高的莲花纹碗、刻花大瓷盘、印花浮雕盒等产品。到南宋时，瓷窑烧制技术又有新发展，烧制的白瓷，器型大、胎体薄。宋末，屈斗宫分室龙窑问世。

元初，德化瓷窑有了很大的改进，出现了一种介于龙窑和阶级窑之间，较易控制烧成火焰的“鸡笼窑”，开始改变宋初以来所使用的还原烧成技术而进入到采用氧化烧成的新技术阶段。元代德化青白瓷继续发展，瓷土原料及工艺的改变，使元代德化窑的青白瓷比宋代的瓷器白度更高，到元末基本达到白瓷的要求，为明代被称为“中国白”的德化白瓷的出现打下了基础。当时的屈斗宫、边鼓垄、碗洋坑等窑口都生产白瓷。元代的泉州港，是一个繁盛的对外贸易港口，德化的瓷器除了牢牢占领东南亚市场外，已远销到西亚、非洲等广大地区。

明朝是德化瓷大量销往欧洲的全盛时期，象牙白创制成功，把德化瓷发展提高到一个新的高峰。独树一帜的象牙白瓷，素雅淡静，在白色中微闪黄色犹如凝脂，似白玉，隐约呈现肉红色(即“孩儿红”)。郑和下西洋时，德化陶瓷成为“海上丝绸之路”的主要出口商品，如凝脂似冻玉的“象牙白”征服了大洋彼岸的欧洲人，他们称赞它是“国际瓷坛上的明珠”，并用“中国白”来命名它。明代白瓷胎质致密，透光度极好。釉面为纯白色，色泽光润明亮，迎光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，故被称为“猪油白”、“象牙白”。

清代德化窑继续烧制白瓷，但产品以日用器皿为主，釉色不似明代的白中微微闪红，而是白中透青。除白瓷外，明清德化窑还烧制青花和五彩器。

德化窑制品以人物塑象最为突出，如达摩、观音等，此外还有炉、尊、壶、乐器等器型，均名传于世。德化窑较出名的德化白瓷是中国历代外销瓷的重要品种之一，在海外很有影响，享有“东方艺术”之誉。

二、鉴定方法

（一）胎土特征

德化窑瓷土含铁量低，可塑性强。经过精细淘炼，胎质致密，洁白无杂质，呈现出“糯米胎”的特点。胎壁较厚，薄胎极为少见。胎质稍显透明，敲之声音清脆，发出叮叮的金属声。

（二）釉面特征

1. 明代釉面为纯白色，色泽光润明亮，迎光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，有“猪油白”“象牙白”之称。在国际市场上，还被称之为“中国白”和“鹅绒白”。光照下迎光观察，其釉色白中隐现粉红或牙黄色调。
2. 清代釉层微微泛青，釉感较硬。
3. 现代仿品釉色常作乳黄或米黄，且滋润度较差，没有玉质感。德化窑器物的釉多为白色，其釉细腻，凝脂似玉，淡雅可爱，白釉色调也有不同，有的白中闪浅肉红色，有象牙白，纯白，白中泛青色。

（三）造型特征

1. 造型品种以雕塑人物佛像最有名，如观音等。雕塑形体优美，比例合适，面部神态安详，线条刚劲挺拔，人物形象性格突出，面部表情丰富。其雕塑使用了捏雕、堆贴、雕刻、粘接等多种手法，十分精细逼真，做到了毫发可鉴、珠粒可数，衣薄如布帛，衣褶自然重拂。特别是人物手指，细致入微，甚至连指甲也可看出。人物佛像雕刻的线条刚劲、挺拔，形象非常生动，在国际上有“东方艺术”之称。除人物佛像外，还有各式香炉、杯、仿铜器造型等，大件器物很少，多为中小件陈设品。如华觚、鼎、爵、匜等仿铜器造型，以及壶、盘、盆、罐、碟、钵、瓶、狮子、油灯、图章、文具用品、瓷箫等。器物底足造型除香炉外，大多数较矮、宽，露胎处不施釉。
2. 还有各式香炉、杯、仿铜器造型等，大件器物很少，多为中小件陈设品。

（四）装饰特征

装饰手法有贴花、印花、刻花、划花、透雕等。在德化窑的产品中经常看到带有铜器上的花纹装饰，如回纹、饕餮纹、夔龙纹、蕉叶纹等。有的器物带兽头、象鼻、双耳装饰。瓷像的坐垫常用海水或山石做陪衬。具体工艺如下：

• 贴花：做成各式花纹图案，把这种图案再贴到器物上，然后再在上面涂釉，如贴上梅花、鹿、鹤等。
• 印花：用模子在器物上压印出凹凸不平的花纹后，再上釉，如印出瓜棱纹、雷纹、夔龙纹等。
• 堆花：用笔蘸着泥浆在器物表面堆成各种花纹，线条粗细、高低不同，如堆塑玉兰花、梅花等。
• 篾划：采用竹篾片作笔，在坯体上直接划成各种花纹装饰，手法轻快简练，自如豪放。上釉烧成后，划纹釉色较深，纹样明显。
• 浮雕：采用雕塑手法制作，使花纹图样高浮于器物表面的一种装饰。明代象牙白产品多款式的梅花杯、笔筒、香炉、花瓶、茶壶等均采用浮雕装饰，清代以来继续使用，增强装饰图案的立体感。
• 通花：又称透雕、镂空，是以雕刻为主的装饰手法，用竹子或金属雕刀在成型的坯胎上画出图案，再用薄而尖的刀片透刻，通去不需要保留的部分，制工极其精细。
• 刻花：花饰为阴刻线条，花饰与器身平面一致，上釉烧成后，划纹被釉填平，易于洗涤，不积污垢，花纹清晰。其适用性广泛，尤其餐具等日用瓷的连方、勾草、花卉图案装饰等更为适用。
• 剔花：在已绘好图案纹饰的瓷胎上，将花纹以外的部分用刀剔除，露出素胎，使花纹凸起，有如浮雕。烧成后露出洁白纯净无光的胎质，与高洁晶明的釉光形成对比，产生独具一格的装饰艺术效果。
• 印花：刻有花样图案的模具与坯体一次性印压而成，花样、规格一致，简便快捷，能够大批量生产。

（五）款识特征

有“大明宣德年制”“大明成化年制”等六字三排印阳文款。嘉靖、万历时期，德化窑著名的雕塑工艺大师有何朝宗等能工巧匠，他们的作品流传于世，常有他们的款识。在一些明代白瓷观音上，可见到有何朝宗的葫芦形印记。“何朝宗”三字为篆书。此外，还有堂号款如“心荣”印章，以及直接刻上的地名款，如“福建德化制造”“德化”“福建德邑”等。明代中叶以后出现，晚期盛行以画代字的款（如画小兔、秋叶、双鱼、火焰）和其他画款。清代德化窑青花器仍延续明代的纪年款，用于向寺庙许愿进奉的供器。清代德化窑瓷雕仍沿用明代方法，在作品背后加盖（或刻上）作者的姓名印章款，如“云山刘宏荣制”“林杨”“林捷升制”“蕴玉”“苏蕴玉”“苏学金手制”“许云麟”“许云麟制”或别号“博及鱼人”堂号“许裕源制”“顺和功记”“珍和金记”等印章款。德化窑瓷器鉴定交易咨询下图景德镇徐先生。

三、与景德镇白釉瓷的区别

德化窑白瓷与景德镇白釉瓷在多个方面存在明显差异：

1. 胎：德化窑胎透光，纯白如糯米且有闪闪的光泽，胎质细腻，给人一种纯净温润之感。而景德镇的胎是细白如粉，相对德化窑胎，其光泽度稍弱一些。

2. 声音：德化窑瓷被敲打时，发出金属声音，清脆响亮，独具特色。景德镇瓷则是瓷声，声音相对较为柔和。

3. 釉色：德化窑瓷是乳白色，如脂似乳，色泽莹润。景德镇瓷白中闪青，呈现出一种独特的青白色调。

4. 造型：德化窑瓷一般器物较小，多为中小件陈设品，大件器物较为少见。景德镇瓷比德化窑瓷的大件器物多，在造型上更为丰富多样，能满足不同的需求。

5. 德化窑蘸釉较厚，有淌釉和缩釉现象：德化窑在制作过程中，蘸釉较厚，这使得在烧制过程中容易出现淌釉现象，烧制成型后也会有缩釉现象，而这种现象在景德镇白釉瓷中相对较少见。