对于常常沉醉于茶之乐趣的茶友们来说,不同种类的茶要求搭配不同的茶壶,这样才能保证茶所特有的风味能够得到淋漓尽致的展现。今天,生茶张要为大家研究在冲泡普洱生茶时,哪种茶具最为适用,并且解释冲泡茶之前烫茶具的原因。

在冲泡普洱生茶的时候,宜兴紫砂壶通常是首选。紫砂壶有着卓越的透气性和吸附性,这对提升普洱茶的口感以及增加茶汤的明亮度大有帮助。采用朱泥调砂或者紫泥调砂制成的壶是最为理想的,这能够进一步增强壶的透气性。
在冲泡生茶时,选择本山绿或者段泥这种适宜温度的泥料较为妥当,这样有助于保持茶叶的香气,实现最佳的透气性(建议使用敞口的紫砂壶)。而当冲泡老茶时,则需要选用质地精细、经过充分研磨且高温煅烧的泥料,因为老茶需要持续的高温来激发茶质,像底槽清或者朱泥这类优质泥料就值得推荐。
盖碗杯是一种极为常用的茶具,它的出水速度比较快,方便清洗茶叶和去除茶沫。而且,通过观察叶底、嗅闻香气等方式,能够直观地评判茶的品质。所以,在现代茶艺里,盖碗杯是冲泡普洱生茶时使用最频繁的茶具。

在冲泡茶之前,常常能看到有人用开水冲一冲茶壶或者茶杯,这到底是为什么呢?是因为茶具不够洁净吗?实则并非如此,这个步骤其实非常关键。在漫长的茶文化历史长河中,自古以来就有“温杯、洁具”的传统程序,这一程序是为了除去茶具上的浮尘和茶渍,体现出对洁净生活的敬重。即便茶具已经极其干净了,我们也依旧会延续这个习惯。在客人面前温杯和洁具,不但能让客人更安心、舒适,还能体现主人的周到细致。除此之外,这一步骤对提升品茶体验也有帮助。
首先,这一步骤能够起到直接的清洁作用,体现出我们对待茶的礼仪规范。一般来说,放置在茶桌上的茶具都已经经过精心清洗,是非常干净的。再一次用开水冲洗茶具,不但是为了让客人更加放心,也是为了展示主人的细致关怀。其次,这一步骤能够维持茶具的温度,从而激发茶的香气。要是在冲泡茶的时候直接向茶壶里加水,茶壶的温度往往比较低,水温会迅速降低,难以达到最佳的冲泡温度。同样的道理,使用凉杯子喝茶也难以体现出茶的最佳香气。所以,在冲泡茶之前烫壶和烫杯的一个主要目的就是提高茶具的温度,特别是在寒冷的冬天,这种温度差异会更加明显。

此外,烫茶具有助于祛除茶具上的异味,进一步提高茶的纯净度。通常来说,清洁茶具只能去除表面的灰尘和污渍,但茶具可能会吸附异味。陶质和紫砂茶具的气孔率比较高,相对更容易吸附异味。用开水冲洗茶具,可以使茶具上的异味快速挥发,确保茶具干爽,让茶味更加纯净。
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